Benoît Grossiord

Ingénieur Agronome (Montpellier Sup Agro) et Docteur en Sciences des Aliments, B. Grossiord est Enseignant-Chercheur à Bordeaux Sciences Agro (depuis 2003). Ses activités pédagogiques et de transfert sont réalisées en lien étroit avec les acteurs des filières agricoles et alimentaires.

Ses problématiques de travail portent sur la « qualité produits » : sécurité sanitaire des aliments (SSA), plan de maîtrise sanitaire (PMS), analyse des risques (HACCP) et la « qualité systèmes » autour des démarches de maîtrise des risques et systèmes de management appliqués à la qualité, la sécurité des opérateurs (SST), à l’environnement et aujourd’hui à la responsabilité sociétale des entreprises (RSE).